Bourgogne Manque de moutarde

Faute de pouvoir compenser la chute de la production française par des importations du Canada en 2021, les fabricants de moutarde, en manque d’approvisionnement, réclament à l’État un plan de relance de la filière. « L’interdiction des insecticides sans alternative a créé une forte dépendance aux importations », déplore Fabrice Genin, président de l’Association des producteurs de graines de moutarde de Bourgogne, principale région productrice avec 5 000 t/an en 2021 (dont 200 t en IGP) contre plus de 12 000 t jusqu’au début des années 2010.